LA RECETTE DU JOUR
Cette semaine, notre partenaire Le Bistro 515 partage avec nous quelques recettes !
Aujourd’hui, vous trouverez la recette de la soupe de quinoa du Bistro 515 !
Lavez et émincez le poireau. Lavez le quinoa.
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites suer* le poireau dans l’huile d’olive avec le curcuma.
Ajoutez les pommes de terre et le quinoa.
Remuez, mouillez avec l’eau dans laquelle vous aurez dissous le bouillon et faire cuire à mi-couvert, eau frémissante, pendant 30 min.
Servir dans un bol.
*Faire suer des légumes consiste à les cuire à feu doux dans un peu de matière grasse dans une poêle dans le but d’évacuer l’eau par évaporation.
Author: Laurie
Chargée de Communication
